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0904.2017
老曼峨的苦尽甘来

今天的主角是【老曼峨】,首先我们先来看看老曼峨茶品的三大特色:


一、历史悠久

布朗族是百濮的后裔,他们世世代代生活在布朗山,是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。布朗山是全国唯一的布朗族乡,也是江外古六大茶山之一,是布朗族居住地,古时称濮人,是最早种植茶树的民族。布朗山最古老的老曼峨寨子已有1400年历史,全寨有140余户人家,600多人口,均为布朗族,这里的古茶园中,一棵棵刻满沧桑岁月的古茶树,见证了布朗族先民“濮人”久远的种茶历史。


二、生态和制茶方式优良

老曼峨生态保持原始状态,森林覆盖面积大,古茶树生长于其他杂木树林里面,远看只见树木而未见茶树。本地"布朗族"、"爱伲族"等少数民族有其传统的制茶方法,结合本地独特的地形气候,土壤和阳光,造就了独一无二的老曼峨茶气茶性和香味特点。


三、口感苦味出众

苦是古树老曼娥的一大特征。相较于其他大树普洱茶,老曼峨的苦让人印象深刻,其原因在于苦味出奇的厚重、霸气,有人说老曼峨苦若黄连,也有人比喻像西药的纯苦,实际上,老曼峨除了苦绝人寰这样的形容词,苦尽甘来、鸣泉生津、清甜爽滑才是人们疯狂迷恋老曼峨的本质原因,极苦方显极甜,若是甜里又带有清爽喉韵,那这样的苦味算是很高级的苦了。


茶好不好,喝茶的人知道,如果喝茶不多,对茶叶所之甚少,是不是只能听卖家之词,答案是否定的。判断一款茶的好坏,标准有很多,从口感滋味来说就有苦涩、回甘、生津、锁喉、喉韵、收敛性、爽滑、干涩等等,若是对专业的评茶术语并不熟悉,很容易听的云里雾里,除了口感的主观识别,小编有两个快速识别茶叶好坏的方法供大家参考。


一、汤色识别法:

我们经常会看到关于汤色的描述,最喜用透亮二字,事实上造成汤色浑浊的因素有很多,冲泡不当、用水不洁、存储不当、树龄低、杂料拼配、工艺不良等等,其中工艺为主要原因之一,汤色浑浊不足以判定茶质一定是不好的,但是如果一款茶的汤色始终透亮,汤质醇厚爽滑,那基本可以肯定该茶的选料和工艺是比较优良的。当然此处说的汤色浑浊不包括部分好的普洱茶的冷后浑现象。

上图是金都牌2014年老曼峨纯料茶品【苦乐】,有人说金都茶品的制作工艺在业内算是数一数二的,而最直观的判别就是汤色,如果有兴趣的茶友不妨试一试,很多工艺的细节会体现在剔透漂亮的汤色中。


二、叶底识别法:

近年来消费市场对大树普洱的需求极具增长,原因自然在于其内含物质以及健康品饮的属性,如今市面上很多茶品都会有大树茶甚至古树茶的标识,怎么辨别一款茶究竟是不是所谓的大树属性呢,如果说口感的醇厚、汤色的透亮这些因素判断的不确定性成分太多,那叶底判别应该算是比较准确的一种方式了。


我们知道越高树龄的茶品,其叶底相较更肥厚,结合某一地区茶的特质,以金都牌2014年【苦乐】为例,老曼峨茶是典型的大叶种,其茶品芽头粗壮,肥硕,白毫满批。条索肥壮结实,叶片厚实油润,光泽度好,叶尖似针,锯齿明显,脉络清晰,色泽黄绿。下图可以看到,【苦乐】的叶底,叶面丰厚坚韧,叶梗粗壮,色泽绿而油亮,其茶品活性和树龄信息想必茶友心里自有定数。


老曼峨味酽,野性足,其质重而气强。“涩尽七分香,苦退十日甜”,老曼峨的苦,很纯粹,苦得干净利落,苦得令人愉悦而舒泰。愿你在金都牌【苦乐】、【老曼峨】两款茶品中找到苦绝人寰却欲罢不能的爱恨痴情,因为苦却更爱。



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