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2708.2017
【勐宋】用口感印证生态

用欣赏的眼光

去发现这个世界的美 

勐宋是勐海最老的古茶区之一,滑竹梁子做为西双版纳境内海拔最高的山峰更是被人们津津乐道,市面上勐宋茶品的数量应接不暇,剥离外在包装的附加价值,用审慎的角度去求证山巅的秘密。一饼赤裸裸的茶,实实在在的品饮,是惊喜还是惊吓,江湖险恶,不能用理论的环境来推论品质,但是口感一定能印证生态,大树普洱的韵致是不可仿制的。


用两个小时的时间喝了今年的【勐宋青饼】,详细记录每一道的出汤时间、直观口感和综合体感,要客观、全面、大众化的品评一款茶是很难做到的,即便是精细到毫秒,环境、天气、人物等诸多因素的转变都影响着口感的判别,而每个人的味蕾所能触及的滋味敏感程度也不尽相同,没有十全十美的人,也没有尽善尽美的茶,一款茶越是有特点、有个性便会越容易被人们记住。


品饮数据用于累积与指导,我们希望最大程度客观的去赋予这款茶一个多角度、多维度的感官描述,描述不一定是真相的总和却是茶品当下最真实的品饮感受。以下是一位普洱品饮多年的茶人提炼的关于2017年金都牌【勐宋青饼】茶品的6大特点:


1、开启“霸屏”模式的香

这里所谓的“霸屏”意指充盈整个口腔尤要溢出一般饱满而绵长的感官。香是此款茶最大的特点之一,【勐宋】的香不单是高扬和持久能够尽述的,从嗅觉到味觉,从开汤到尾水,从干茶到杯底,似乎悟道天机一般,香的如此透彻。我一直在想,如果【勐宋】是一款香水,会是什么味道的?有人说【勐宋】的香是百花香,是蜜兰香,甚至有人说是妖香,满满的芬芳萦绕花海的甜蜜,就像让人昏掉脑袋的热恋,极具诱惑而难以摆脱,非纯然天赐不能成就。


2、水柔清甜

【勐宋】的柔甜是可与易武和南糯相提并论的,甜度高、内质饱满、柔而有劲,入口即甜,回甘后口腔持久清甜。总体来说,勐宋茶和易武有一定相似之处,汤水柔和饱满,甘淳可口,喝起来温婉而畅快,非常舒服,冰糖甜中透着清凉,柔而不弱。


3、苦涩转化较快 

【勐宋】的口感刚柔并济,堪称班章和易武的完美结合,茶品入口虽有苦涩,但苦涩转化速度较快,人们只知道老班章茶的回甘迅猛,很少有人知道勐宋茶苦涩转化的优异表现,勐宋古茶山茶树资源是20世纪末才被外界重新发现、加以利用的,有人说勐宋是少有的被低估的茶山,和班章、昔归迅猛回甘的茶放在一起,勐宋无疑是性价比最高的一个。



4、有明显凉喉感

喉韵,是指茶水下咽过喉咙,喉部对茶的感受。金都2017年【勐宋】茶品喉韵明显、清凉舒适,颇有“一碗喉吻润,两碗破孤闷”的气质,该茶最诱人的一点是茶汤过喉后丝丝清凉的感觉,幽静深远,清爽的口感一直持续,饮后良久仍觉喉韵清凉。


5、山野气息浓厚,茶气十足

饮至第三泡背部有微微发汗的迹象,我们说大树普洱的韵致不可仿制【勐宋】的山韵源于高山云雾下古茶树与森林原生古树、山花、苔藓等附生植物的混生环境,毛孔舒张、微汗、打嗝、排气等体感表现,并在品饮后有一种浸沐在愉悦轻松、飘然安舒的意境感受中,都是茶气十足的表现。



6、生津持久,回味无穷

【勐宋】茶品生津效果显著,从舌边慢慢渗出到舌底鸣泉,淡淡的甜意始终如初,喉韵温润,滋味绵长。新茶的缘故,中间几道茶感觉口腔摩擦力略大,但不影响综合的口感。


勐宋】茶属精致涵养型茶品,其内质丰富,香韵与霸气并存,入口识别性很高,高扬的花蜜香令人着迷,浓厚的勐海山韵气息,馥郁而不乏清爽。茶品条索饱满,汤色金黄透亮,花蜜香清幽高远,滋味醇厚,入口绵滑柔甜,有明显的冲击力,层次感分明,苦涩显回甘快,生津持久,韵味十足,尽显中小叶种的特性。


【品名】2017年金都牌山头纯料系列【勐宋青饼】

【选料】云南省勐海县勐宋乡百年以上大树

【工艺】手工初制结合现代化管控精制

【规格】357克/饼  5饼/筒  4筒/箱

【限量发行】6000饼


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