树百年,承经典 全国24小时服务热线

企 业 动 态NEWS FROM THE COMPANY

0210.2016
寻找黄片的最佳品饮方式,一起来煮茶!

黄片是相对疏松、粗大,杀青时较易失水变黄,且揉捻时又不宜成条的叶片,黄片一般多为大树三四叶,其生长时间较长,叶片组织厚实,苦涩感大大减弱,甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。



黄片砖不苦不涩,出味慢,泡饮之香气较高,甜柔爽滑,味道稍淡,对于喝惯了老班章霸气口感的茶友,总觉得黄片欠缺点滋味,虽说偶尔来壶平淡的口粮茶解渴也是不错的,但是黄片真的只能淡淡泡饮吗?


我们都知道盛产普洱茶的云南,其少数民族地区最为常见的一种茶饮法,即煮茶。不过很多茶友对煮茶有自己的观点,有人觉得自古中国人就煮茶喝,煮茶无可厚非,有人觉得煮茶会破坏茶叶里营养成分产生有害物质,众说纷纭,关于煮茶我们来看看专家、茶友的意见:


对于普洱茶,虽然有人说煮着喝才有味道,但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出:"普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝。"因为煮着喝,浓度很容易高,会累及脾、胃;同时,也不容易控制香气和滋味。不过有一些茶叶粗老的陈茶,可以煮饮,但是时间应控制在3至5分钟为宜,煮的时间千万不能过长。

高照(中国国际茶文化研究会常务理事、云南大学生命科学学院教授)
观点:应该充分肯定传统煮茶方式的有益性,并看到煮茶方式在现代生活中时尚化的演变。
云南的名山古树茶的普洱生茶也最好不煮,或者要欣赏不同冲泡次数的茶汤滋味,在冲泡7-8次之后,本着“不浪费”的原则煮来喝掉也很好。黑茶类是最适合用来煮的,像四川边销茶、湖南安华的黑茶,还有普洱熟茶,特别是老茶头,最好用来煮。用温水除去浮尘,煮来喝别具风味的。客人多的时候,煮茶待客,是非常节约时间和水的。煮茶是大众化的一种饮茶形式,比较适合忙碌的劳动人民。但是紫砂壶、盖碗泡茶其实也是各具特色的。这是茶道对品茶文化的一种升华美化,也是好的。所以也不能说冲泡不好,还是因需而异。

茶人王心
观点:老茶叶底煮茶,其茶汤最后温暖的光芒甚至超过她年轻时所有的眼神。
我主要是煮普洱老茶的叶底,泡茶只能泡出茶叶内含物质的35%,煮最初是出于珍惜,谁知成就了经典。一泡完美的煮茶呈现在你面前时,请不要误读她的眼神。老茶叶底,最后温暖的光芒,甚至超过她年轻时所有的眼神。

小美小编

其实看过一些观点之后,不难总结出,不是不可以煮茶,只是煮茶的对象有要求,煮茶的方式有考究,煮茶无所谓好坏,煮的对了,便是壶好茶,而于黄片三四叶而言,加之金都黄片采用班章地区新旧茶拼配,煮饮是非常适合的饮用方式,闲来无事,煮一壶黄片,淡淡滋味,全家共饮一日,甘甜饱满,生津止渴,健康美味,也是种蛮酷的喝茶方式呢。

上文观点参考杜鹃《专家解读:普洱茶该不该煮?》



金都牌班章黄片砖建议饮用方式:

从选料、茶味、出汤速度来看,黄片选料三四叶班章区新老茶叶拼配,茶味淡,出汤速度慢,金都建议黄片砖可撬好茶装入茶包袋里直接煮饮,或者先泡饮8泡之后再装入茶包袋煮饮。


煮饮方法示范


撬茶


量茶8g



用茶包袋装茶,茶包袋可重复使用



润茶(连同茶包袋一起)



润茶(即熟茶洗茶)两次



温水投茶



煮茶(可根据个人口感控制水温)



静等色深



汤沸即止,不要反复翻滚(关火后可直接拿开茶壶)



出壶,根据口感可适当闷壶,茶水彻底分离,时间不可过长



分盏品饮



温水入壶,再次煮饮,反复可持续四到五次,仍有甘甜



中国自古就有煮茶文化,演变到今日,多以泡茶为主,煮茶人少些,家饮煮茶不必像大唐茶礼煮茶一样繁琐,没有过多的流程要求,不过小编还是要强调一下日常煮茶的注意事项:首先不是什么茶都可以煮,以普洱为例,稍老的三四叶,老茶,大树龄适宜煮饮,另外煮茶汤沸即止,可适当煮饮多壶,不可反复持续翻滚,以免营养物质破坏、有害物质释放。另外说两点煮茶小技巧:一、用茶包袋煮茶,避免了茶渣而且有效防止茶叶翻滚,保证汤色透亮。二、温水煮茶,滋味更加醇甜,当然也有茶友喜欢从冷水开始煮起,不妨各种煮饮方式都试试,喜欢的便是最好的。
适逢国庆佳节,煮饮一壶黄片,接待客人,家人共饮,岂不乐哉!


国庆畅玩欢饮
解腻可喝些甘甜解渴黄片

方便美味、时尚健康

金都国际祝您节日快乐



秋来冬近,风瑟瑟、叶飘飘,三两老友围坐小炉,一壶热茶,万千思绪,黄片的甜,黄片的淡,恰入画中。


1012.2019
【金鼠纳福】贺岁好礼倾情上市!
【金鼠纳福】贺岁好礼倾情上市! 【金鼠纳福】贺岁好礼倾情上市!
1012.2019
喜讯|热烈庆祝金都江西抚州梦湖体验中心隆重开业!
喜讯|热烈庆祝金都江西抚州梦湖体验中心隆重开业! 喜讯|热烈庆祝金都江西抚州梦湖体验中心隆重开业!
0811.2019
新品上市 | 【传承青饼】荣耀来袭!
新品上市 | 【传承青饼】荣耀来袭! 新品上市 | 【传承青饼】荣耀来袭!
XML 地图 | Sitemap 地图